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面食菜谱_面食做法大全_图解面食怎么做好吃_面

时间:2020-04-01 09:37  作者:admin  来源:未知  查看:  

  面粉、开水、盐、凉水、梅干菜、肉馅、香葱叶、小米辣、白胡椒粉、姜粉、东古一品鲜酱油、老抽、料酒、盐、糖。

  牛肉面分为台北牛肉面,内江牛肉面,兰州牛肉面,襄阳牛肉面,美国加州牛肉面。以肉烂汤鲜、面质精细 深受大家喜爱。

  手抓饼原名葱抓饼,起源于。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人迫不及待,抓起就吃。

  凉面又称冷面(这里的冷面只是俗称,并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面),是指凉吃的面条,世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用。

  豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食,南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。

  鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火。

  朝鲜冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。

  千层肉饼是一道汉族面食小吃。拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方,其面晶莹透亮,肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻,香飘四溢而受广大消费者喜爱。

  油泼面是陕西传统的特色面食之一,又叫为扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等,起源于周代,并以咸阳油泼面最为著名,有鲜香味、酸辣味、香辣味。油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

  方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,香港则称之为公仔面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。

  阳春面又称光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口。是江南地区著名的汉族面食小吃,作为扬州的一大特色。

  打卤面是山西一带的传统面食。打卤面的做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味。

  炎热的夏天,大家肯定都不想在厨房久留。那么就来碗炸酱面吧!面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌上清爽的蔬菜,开饭喽~

  奶香馒头是一道简单美味的面点,馒头有弹性,口感不是淡而无味,稍微有一点点甜味,带点奶香,松软可口。

  荷叶饼是河北承德市汉族传统面食。饼薄如纸,绵软洁白,嚼之富有弹性,吃时卷上葱、酱,另具风味。

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