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广州最市井“老字号”美食店之一天天排队藏在

时间:2020-03-25 05:39  作者:admin  来源:未知  查看:  

  真正的“吃货”都知道,在广州,地道的美食并不是那些装修豪华精致的餐馆,当你走在路上在不经意间的某条老街或旧房子下,那不起眼的街边小店里出来味道会更出色,相对门面装修好的店,价格更实惠。所以,在广州“觅食”,真的没有必要总是关注店的装修排场,注重食物“内在”,说不定会有意外的惊喜。

  如果你不是那种喜欢旅游景点打卡的旅行者,喜欢感受当地人生活的,来广州旅行,不妨来东华西路的永胜街市场旁边试一下这碗“猪肠粉”,感受一下广州“最市井”的生活。这家以“猪肠粉”出名的老字号特色美食店叫“巧红美食店“,位于东华西路永胜街内,这里属于老城区的市场街市,非常有老广州风情,周围很多特色的美食,浓浓的生活市井气息是珊丫头最喜欢的感觉。

  要知道,在广州到处都可以吃到猪肠粉,很多“老广”为了要吃上这里的“猪肠粉“,山长水远过来品尝,到底这个”猪肠粉“有什么魔力?居然让这么多居然让这么多“食到嘴刁刁(粤语,就是吃东西爱挑剔)”的广州人不辞劳苦跑到这市场的美食店等吃一份看似普通的“猪肠粉“呢?

  “巧红美食店”在东濠涌高架附近,离中山图书馆及中华广场不远,公交车三角市下车,从永胜街的牌坊往里走,快到巷尾就可以看到一间红色招牌的店,是一种美味大隐隐于市的感觉,所谓酒香不怕巷子深……不管你什么时候来,那个位置都是坐着满满的人,并且门口也坐上人了,因为人太多等不到位置,很多人都打包走,可见火爆程度。好在店里的阿姨手脚快,排队也不用等很久。

  进入美食店,感觉人气一下子上升,小店不大,是那种传统食店的感觉,走的平民化路线。来这里吃东西的为街坊和熟客居多,店内的服务阿姨忙得不亦乐乎,墙上挂着菜牌和价格,感觉更像是例行的摆设。大家仿佛都不用看,该吃什么该点什么直接就叫上,个个都是熟门熟路的。

  巧红美食店最出名的是“猪肠粉”,在蒸好的猪肠粉内搭配不同的材料:猪大肠、牛腩、排骨,当然你还可以选择双拼,几种搭配都做得非常有水准,多年没有变过。一直一个标准:好吃!!要知道猪肠粉本身是没有味道的,需要依靠调味来调节,巧红的猪肠粉的汁就是真的配得太给力了。用料很足,牛腩、猪大肠、排骨都做得很软糯入味,浓郁的汁浇在猪肠粉上,入口很吸引人。

  一直喊着减肥的珊丫头每次来都免不了叫一份猪大肠,然后再配上甜酱,你也可以根据自己口味增减,无论是早餐还是正餐,吃上一份,都是相当充实的。除了猪肠粉,珊丫头还推荐大家可以试一下这里的濑粉和菜干咸猪骨粥。濑粉虽然不是手工做出来,但胜在配料足,配猪油渣、香菇、虾米等 ,口感朴实无华,十分香浓。

  这么多年,巧美美食店的味道几乎没有变过,人都是络绎不断,店员一直忙不停。广州很多老字号,很多人说是靠宣传靠情怀来做生意的。但在务实的广州人面前,你相信只靠“情怀”就能一直客似云来吗?食在广州,广州饮食行业的竞争特别激烈。老字号能够存活,把味道做好才是根本,保持水准,依靠对食物最最规矩的烹饪方法,让人吃得舒服吃出家的味道,一直一直坚持,生意自然是好。

  你在广州有吃过“猪肠粉”吗?有来这个市场边的老字号店试过“猪肠粉”吗?感觉味道如何?你喜欢在市场这种市井的地方觅食吗?在广州,你还吃过什么令你回味的食物?你对这些广州上世纪留存下来的老店美食知道多少?有多少老字号的美食让你不能忘怀的?欢迎大家留言评论哦!

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